Os tumblers a vácuo da OGALSA têm a possibilidade de serem configurados com vários programas de mistura através do seu sistema IHM integrado, o que permite que você configure um tumbler em poucos minutos. Ele também tem um sistema de pás helicoidais estudado que, além do sistema de vácuo, proporciona grande absorção da salmoura sem bater nas peças, entregando uma carne marinada de alta qualidade.
Este equipamento possui versões com vácuo e também versões com sistema de resfriamento com jaqueta dupla
Além de possuir tamanhos que variam de 100 até 6000 litros.
