Sobre o Forno em Espiral

Forno em Espiral – Spiral Oven

Sistema industrial de cocção contínua para carnes, aves, pescados, empanados e alimentos preparados, com capacidades de 500 a 3.000 kg/h.

O Forno em Espiral (Spiral Oven) é um equipamento desenvolvido para processos contínuos de cozimento, assamento e tratamento térmico de alimentos, utilizando circulação controlada de ar quente, vapor ou combinação de ambos.

Seu sistema transportador em espiral permite o processamento dos produtos em múltiplos níveis, com controle independente de temperatura, umidade e tempo de permanência, proporcionando distribuição uniforme do calor durante a cocção.

Disponível em configurações de tambor simples ou duplo, o equipamento pode ser integrado a linhas de processamento de carnes, aves, empanados e alimentos preparados.

Principais Características

- Capacidade produtiva de 500 a 3.000 kg/h.
- Sistema de cocção contínua com esteira em espiral.
- Configurações de tambor simples ou duplo.
- Aquecimento a gás, elétrico ou por óleo térmico.
- Controle independente de temperatura e umidade por zonas.
- Sistema de circulação de ar quente e injeção de vapor.
- Esteira transportadora em malha de aço inoxidável.
- Construção em aço inoxidável com isolamento térmico.
- Automação por CLP e interface touchscreen.
- Sistema de lavagem da esteira e higienização automática CIP.

Aplicações Industriais

- Frangos inteiros e cortes de aves.
- Nuggets, hambúrgueres e produtos empanados.
- Almôndegas e produtos cárneos moldados.
- Peixes e frutos do mar.
- Costelas e cortes suínos.
- Produtos de panificação e alimentos preparados.

Especificações Técnicas